( ̄▽ ̄)ノ 新加入: 精華 - 追星見學

2014年12月29日

滋賀越前﹝七﹞ Day 7 速報:東京羽田 ⇒ 香港

收拾行李到凌晨三時,乘早機回港、早上六時又要離開。羽田國際線現在已經開了更多放血位,務求吸盡各位最後一滴血為止。

2014年12月27日

滋賀越前﹝五﹞ Day 5 速報:越前 ⇒ 小松空港 ⇒ 東京

短短三天在北陸,目標達成也是時候要離開了。幸好這天朝食份量極少,臨走也總算看到藍色的日本海。

2014年12月23日

滋賀越前﹝一﹞ Day 1 速報:香港 ⇒ 東京羽田

過去幾個月又是每年最繁忙的收割期,今年大造令到遲遲也未能如期收爐。不過年尾短短數天的出走早在一年前定下來,幸好所有行程酒店亦在九月前辦妥,目標當然只是輕鬆幾天吃吃看看,沒有甚麼特別會到訪的地方。

早些去吃個早餐,航班 delay 30分鐘。今次在機上遇到不少名人。

2014年8月3日

北端淘金﹝十六﹞ Day 15 速報:札幌→新千歲空港→香港

始終也要返回現實世界,最尾一天甚麼地方也不用去了。晚一點起床收拾行李,吃過水果早餐待到最後一刻 check out。幸好有巴士、否則行李一定拿不到去搭 JR,寧願多花一倍時間有位坐又不用上上落落,更可以直接到國際線去。

2014年8月2日

北端淘金﹝十五﹞ Day 14 速報:札幌

早餐又是果物,雪の妖精果然比 Pure White 更軟及少渣。可惜不是常見呢!北海道完熟マンゴー真的很似太陽のタマゴ、不過價格有點貴,不能多吃。

2014年8月1日

北端淘金﹝十四﹞ Day 13 速報:札幌→北広島→札幌

今日計劃了到 outlet 去,已經避開週末但乘直行巴士一樣逼人。分頭行事我先去進修農產品知識,看看又有甚麼新點子。

2014年7月29日

2014年7月27日

北端淘金﹝九﹞ Day 8 速報:美国→小樽

朝食的ご飯也是うに丼,真的要住客吃到夠為止? 另外黃色 tomato juice 亦比較少見,山中牛乳更是熱的、不錯。

2014年7月25日

北端淘金﹝七﹞ Day 6 速報:札幌→ニセコ

燕麥是否真的有幫助減低吸收?

今日天色不佳、決定取消到豐平峽,遲一點點出發。取車後剛好可以買件神級麵包。

2014年7月24日

2014年7月19日

北端淘金﹝一﹞2014 夏の北海道 Ⅲ

2012 夏の北海道第二回的《北国尋虹》那次在道東道央繞了一圈,花掉兩個星期去嘗盡彩虹光譜。事隔兩年本來 2014年計劃了冬末初春不同季節去 K.O. 道南的心儀旅館,誰不知機票出了點問題要延期,那時胡亂的將它排到夏天才打算。

好了,後來又不想放棄初春時期的道南,於是再加插另一個旅程。如此一來相隔三個月又再出發,來個夏の北海道第三回。其實上一回已經把夏季最想到的地方去了一遍,想吃的亦吃得滿足回來。年頭同時為兩個行程編排時的確有點失去方向,始終夏天不想太花費入住旅館,而且暫時亦未有新目標。

2014年7月18日

伊豆秋田﹝三十一﹞索引

2014 伊豆秋田

﹝一﹞預告
﹝二﹞先睹為快①來自東京的星星
﹝三﹞先睹為快②來自伊豆的名宿
﹝四﹞先睹為快③來自東北的雪湯
﹝五﹞先睹為快④來自各地的雜糧
﹝六﹞米芝蓮三星 日本料理 龍吟
﹝七﹞米芝蓮二星 NARISAWA
﹝八﹞米芝蓮三星 Quintessence
﹝九﹞源泉と離れのお宿 月
﹝十﹞源泉と離れのお宿 月 夕食
﹝十一﹞源泉と離れのお宿 月 朝食
﹝十二﹞ペンション マリンメイツ
﹝十三﹞懐石料理 花壇
﹝十四﹞伊豆オーベルジュ高級旅館 arcana izu
﹝十五﹞Lumiere arcana izu dinner「神秘」
﹝十六﹞arcana izu breakfast「アルカナ遊園地」
﹝十七﹞ATAMI 海峯楼 設施
﹝十八﹞ATAMI 海峯楼 部屋全記錄
﹝十九﹞ATAMI 海峯楼 夕食
﹝二十﹞ATAMI 海峯楼 終章
﹝二十一﹞米芝蓮三星 神楽坂 石かわ
﹝二十二﹞角館的一頓午餐
﹝二十三﹞角館山荘 侘桜
﹝二十四﹞角館山荘 侘桜 夕食
﹝二十五﹞角館山荘 侘桜 朝食
﹝二十六﹞角館武家屋敷 青柳家
﹝二十七﹞岩手 湯川温泉 山人
﹝二十八﹞湯川温泉 山人 夕食
﹝二十九﹞湯川温泉 山人 朝食
﹝三十﹞平成26年豪雪


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2014年7月16日

伊豆秋田﹝三十﹞平成26年豪雪

昨晚已經有留意到新聞,豪雪這天會來到關東一帶,羽田空港亦大早預告下午會停止升降。

2014年7月14日

2014年7月11日

伊豆秋田﹝二十八﹞湯川温泉 山人 夕食

山人的料理一環很難去把它定位,吃的並非恒常旅館的和食懷石,每一道的份量也偏大。我邊吃邊笑說這裡是名副其實的〝山人〞料理,有大魚大肉的豪氣。

2014年7月6日

2014年6月28日

伊豆秋田﹝二十四﹞角館山荘 侘桜 夕食

在東北旅館吃到的料理通常也平平無奇,不知道是個人喜好問題還是運氣不佳,以往住過的東北旅館在料理一環多數也是失望而回。
侘桜在食事方面有東京二星『分とく山』料理長「野崎洋光」監修,網友上一年的評價亦屬正面。

2014年6月26日

伊豆秋田﹝二十三﹞角館山荘 侘桜

位於秋田県 奥角館温泉的『角館山荘 侘桜』,自成一國位於深山之上,打從 2011年開業時已經一直佔據在我的東北旅館 wishlist 當中。
車還未駛到,已經看到門外站了等待客人的職員。後面的茅葺母屋更是改建自幾百年歷史的古民家。

2014年6月23日

伊豆秋田﹝二十二﹞角館的一頓午餐

當初計劃行程時為了要補償 2013年錯過了的旅館,與及能夠償雪浸湯,便加插了短短兩天的秋田部分。在東京停留一晚後,第二天一早便乘內陸機往秋田,check-in 時又是那一句〝可能會折返〞的免責聲明。

2014年6月19日

伊豆秋田﹝二十一﹞米芝蓮三星 神楽坂 石かわ

回到東京這晚氣溫急降,下午在銀座更下起濕雪來。雖然只會短暫停留東京一晚,但也不忘延續這次星星見學旅程。從三星店當中揀了「神楽坂 石かわ」,主要原因是看到網上食評水準很平均,屬於傳統的和食懷石。
可惜只能預約到九時以後,而且入座時間還要等待當日通知。六時多收到電話,告知可以安排七點半入席,二話不說便乘車過去。

2014年6月15日

伊豆秋田﹝十九﹞ATAMI 海峯楼 夕食

事前確認了可以大伙人一同到 Water Balcony 進餐,對於住樓下的平民當然是一個難得機遇。幾個月前預約了之後才知道 Luxury Suite 與和/洋室的夕食原來有所不同,幸好可以補錢 upgrade 解決。

2014年6月13日

2014年6月11日

伊豆秋田﹝十七﹞ATAMI 海峯楼 設施

伊豆之旅來到最後一晚,這天入住位於熱海的「ATAMI 海峯楼」。全館只有四間客室,分別是兩間 Luxury Suite 及普通和/洋室各一,最多可以容納九名客人。
客室出自我十分喜歡的設計大師「隅研吾」,所以老早已經有留意到網上的遊記,對四間客室及旅館環境有點認識。這次難得有富豪豚一擲千金去完成大我,幾個月前已經預約好及確認所有東西。

2014年6月9日

2014年6月7日

伊豆秋田﹝十五﹞Lumiere arcana izu dinner「神秘」

住到 arcana izu 無非想一試這裡出色的法式料理,之前已經看過不少網誌大讚晚餐如何精彩。而我們亦安排前一晚入住 Pension 去讓味蕾稍為休息,好好迎接期待以久的一餐。

2014年6月5日

伊豆秋田﹝十四﹞伊豆オーベルジュ高級旅館 arcana izu

在箱根吃過午餐後又要飛回中伊豆,來到 湯ヶ島的 オーベルジュ高級旅館『arcana izu』。這裡是大家期待以久的旅館之一,來伊豆主要也是為了入住它。

2014年6月3日

伊豆秋田﹝十三﹞懐石料理 花壇

這天本來只安排了少許購物行程,但貪吃的我們又怎會放過增肥的任何機會。出發前留意到在箱根旅館『強羅花壇』有供應午餐,雖然午餐與入住的料理有明顯分別,但能夠打入 2013年「Foodie Top 100 Restaurants」,屬於全日本 28間餐廳的其中之一。旅館本身又是 Relais & Châteaux 一員,種種原因這天便來到『懐石料理 花壇』。

2014年6月1日

伊豆秋田﹝十二﹞ペンション マリンメイツ

這天會從伊東經中伊豆到西伊豆,遊覽過藍天下的「城ヶ崎海岸」、在「修善寺」散策及午餐、黃昏走過「恋人岬」後,這晚會〝挑戰〞一間位於恋人岬的 Pension Marinemates。

2014年5月28日

伊豆秋田﹝十﹞源泉と離れのお宿 月 夕食

夕食在母屋的食事處『月影』
事前大家已經知道這裡的夕食比較〝精簡〞,但當看到這麼短的菜單,心裡還是免不了一沉。(╥_╥)

2014年5月26日

伊豆秋田﹝九﹞源泉と離れのお宿 月

在東京吃了兩天後,便開始南下到静岡県伊豆半島。第一天來到伊東市富戸温泉的臨海旅館「源泉と離れのお宿 月」。

2014年5月23日

伊豆秋田﹝八﹞米芝蓮三星 Quintessence

吃過 NARISAWA 的午餐後,趕緊時間去散步幫助消化,在雨中從南青山一路行到原宿。回到西新宿酒店小休之後,又馬不停蹄趕去品川区的御殿山。這晚將會匯合其他豚友一同到「岸田周三」的 Quintessence,位於 ガーデンシティ品川新店是 2013年8月從白金台搬過來的。
Quintessence 自從 2008年開始到今年已經連續七年也獲得三星,岸田さん四十歲還未到便寫下這個歷史,怎能不佩服他的才華。鑒於這裡人氣也實在太高,可想而知訂位必然困難。這次多得豚員的努力,好不容易才搶到晚餐時段兩檯合共八個位。更難得的是預約到個室,否則下面所有相片亦不會出現﹝※ 留意店內用餐區禁止拍照﹞。

2014年5月18日

伊豆秋田﹝七﹞米芝蓮二星 NARISAWA

第二天的節目依然是吃吃吃,已經有心理準備是日要去迎戰馬拉松式的午餐和晚餐,所以一大早便先享用過酒店的豐富早餐。中午十二時便開始去挑戰位於南青山,由「成澤由浩」主理的創作料理 NARISAWA。
法式創作料理對我們來說本身已經夠吸引,但為甚麼只安排午餐時間來?在 2013年餐廳十周年的時候,「成澤由浩」為了讓客人能夠體驗 NARISAWA 最佳的一面,大膽地作了一個決定。就是即使在午餐時段亦同樣供應晚餐的 Tasting menu,不要忘記這裡一餐足足共有 9-10道菜之多,這樣一來便抹殺了一些想來吃個輕便午餐的客人。但對我們來說當然是好事,難得可以在午餐時也吃到 Tasting menu,當然將夜晚的寶貴時間留給其他餐廳。

2014年5月16日

伊豆秋田﹝六﹞米芝蓮三星 日本料理 龍吟

日本料理之神「小山裕久」門下最出名的三大弟子,已經各自在東京擁有自己的三星店。之前一路也想拜會「奧田透」的『銀座小十』,但眼見他將自家系列不斷擴張,繼 2010年『鮨かくとう』、2011年『銀座奥田』之後、上年更衝出日本在巴黎開設『奥田 OKUDA』。本來已經成功訂了晚餐,但眼見當他不在『銀座小十』坐陣時,食評大多是負面的。雖然訂枱時已經再次確認奧田さん當天很大機會在日本,最後還是不想冒險。

「山本征治」的『龍吟』是最遲升格為三星的,早在 2012年更在香港開了『天空龍吟』分店,由徒弟「佐籐秀明」負責。上次在香港吃過一次覺得不錯,究竟出自山本さん的手又會是甚麼境界?於是將它安排到這個旅程的第一晚,當味覺還未被其他美食寵壞的時候來,效果通常也會更好。

2014年5月12日

丹後城崎﹝十﹞米芝蓮三星 Fujiya1935

本來這天午餐想留在京都拜會『室町和久傳』,結果還是揀了洋食換換口味,於是來到大阪的『Fujiya1935』。
已經看過不少人大讚這裡的午餐,應該算是最經濟的三星餐廳,不過對於它是西班牙料理所以一直卻步。但近年留意到它的料理其實也不怎麼算是西班牙菜,越來越走向近似法國菜風格,現在更定位為創作料理。

2014年5月10日

丹後城崎﹝九﹞米芝蓮一星 レストラン よねむら

這晚之所以住在京都,完全是為了吃一頓晚餐。レストラン よねむら 屬於創新派的日法 fusion 菜,正正是我們最喜歡的類別。上一次來京都也安排不到時間,這次無論如何亦要去會一會它。

店子位於京都祇園,從八坂神社徒步走上來大約十分鐘,當晚六時未到已經寒風刺骨。傳統的京町屋,要不是有導航也不好找。

2014年5月8日

丹後城崎﹝八﹞伏見稲荷大社 宇治

享受過三天的旅館吃吃喝喝,也是時候回到大城市去。這晚會先在京都住一晚,有一整天的時間、便前往一直也未曾到訪的宇治。

既然也是乘奈良線,中途下車先到稲荷去看一看『伏見稲荷大社』。
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