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2014年6月23日

伊豆秋田﹝二十二﹞角館的一頓午餐

當初計劃行程時為了要補償 2013年錯過了的旅館,與及能夠償雪浸湯,便加插了短短兩天的秋田部分。在東京停留一晚後,第二天一早便乘內陸機往秋田,check-in 時又是那一句〝可能會折返〞的免責聲明。

其實當日早上東京近郊的天色很好,在機上更看到遠處的富士山。
不過一路北上便是另一個世界,來到秋田空港的上空,飛機下降到一半時太大雪,暫時不能降落。在上空盤旋了十多分鐘,機長說稍後會有一段時間停雪,幸運地果然等到這個空隙順利降落。那時就連跑道也是雪白一片。
租過車後便先前往角館,其實這天乘早機過來完全是為了到角館吃一頓午餐。大雪關係唯有一路龜速行駛,不過自從在紋別有過暴雪駕車經驗之後,只要加倍小心便是。
一個小時後來到角館武家屋敷,雪已經停了,遠處更有一小片藍天。
冬天的武家屋敷遊人極少,我們也只是順道來看雪景。
但不久又再次翻起大風雪,這個時候最適宜逃到附近的商店打發時間,順便買點櫻皮產品。
還好是自駕,在車內一直苦候到十二時才等到預約的時間。這個季節的午飯時間,一如所料只有我倆一組客人。
隱世廚神回到老家去經營小店,單憑夫婦二人之力已能冠絕秋田県,教人如何不佩服。

炸帆立湯葉卷
科技的確幫了不少忙,不過還是看日文說明比較容易明白。
天然秋田產赤目河豚,這個魚味比作晚在 石かわ吃到的還要突出。
天使海老冬陰公,在日本的確很少會吃到。冬陰公湯很辣,對比之下蝦肉便更鮮甜,底下還有比內地雞蛋茶碗蒸。十分大膽的 combination
天然秋田產鮑香草燒,絕品!
Yellow paprika mousse,出汁 jelly
高湯用鰹、鮪、利尻昆布製作成 jelly,這道有法國菜的外表,但入口卻是百分百日本味道,非常精彩。
秋田產目張煮 Cabbage,lemon white wine sauce。目張雖然魚脂不算高但這個煮得很滑,lemon white wine sauce 酸度亦與 cabbage 甜味平衡得好。
秋田錦牛,這個普普通通肉味不多,如果焦香一點效果可以更好。
天然秋田產河豚 Risoni、grapeseed oil。
甜品同樣出色
鹿児島產安納芋 mousse、hazelnut cream、和三盆蛋白脆餅
這個午餐雖然價格不低,但吃得滿足,難怪網絡上的評分如此超班。
轉眼又是兩個小時,繼續上路前往旅館去。

13 則留言:

コーさん 說...

睇資料,你呢份同dinner course無分別?

jokelib 說...

應該無分, 不過食 dinner 代價太大 (時間).

CK鼠 說...

原來櫻皮產品也有 Hello Kitty 的 ^^

jokelib 說...

南部鉄器嚟架!

CK鼠 說...

係喎,唔怪得之係紅綠色、唔係啡色啦!:P

Hitomi Poon 說...

坐內角機去秋田再渣車去角館?
東京坐新幹線過去不是更方便?

jokelib 說...

時間上應該差不多(3小時), 而且新幹線仲方便, 冬季落雪更可靠.

不過呢, 新幹線要比錢嘛.....

Nerissa 說...

一直好想去一次角館,原來下雪的角館更有風味.

jokelib 說...

我曾經在夏天去過, 但個人感覺都係春天最吸引.

M 說...

附近有個かくのだて温泉係美人湯,下次早去冇野做可以浸下先,滑一滑

jokelib 說...

好少去日歸, 尤其冬天換衫又麻煩.
其實當日行 shops 都可以打發唔少時間.

M 說...

角館有SHOP行o既咩?食我就知www

BTW,那間唔係日帰,只係澡堂,掛け流し,温度成50度,冬天去好正,夏天就唔好去嘞

jokelib 說...

旅館一泊浸 3-4次仲唔夠咩....

有架, 睇櫻皮同地酒都可以殺唔少時間.

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