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2014年6月15日

伊豆秋田﹝十九﹞ATAMI 海峯楼 夕食

事前確認了可以大伙人一同到 Water Balcony 進餐,對於住樓下的平民當然是一個難得機遇。幾個月前預約了之後才知道 Luxury Suite 與和/洋室的夕食原來有所不同,幸好可以補錢 upgrade 解決。

入座前當然大家又用相機欣賞晚上的 Water Balcony
其實之前看過其他人的網誌也認為這裡的料理並不怎出色,有時甚至連賣相亦平凡欠吸引。前一晚在 arcana izu 已經有點失望,check in 之前還在擔心是否要買多些夜宵以備不時之需。打開菜單一看,又似乎沒有想像中差。

【日本料理 如月お献立】
更有不錯的静岡利酒 set
前菜共有八款,二人份擺設也見心思。
【前菜】
稲荷寿し
菜の花辛し和え
鮟肝柚子味噌掛け
甘鯛蕪蒸し
うすい豆おかき揚げ 
鰯梅煮 独活白煮
氷魚木の芽ジュレ掛け
豚ばら塩煮
【お椀】
若布真丈 揚げ海老
筍 浜防風 木の芽
魚肉混了海藻打成肉丸,還有一件炸蝦。但最出色的是主角,這個出汁弄得非常不錯。
當晚特選食材、活伊勢海老。
【造里】
鮪 細魚
羽太 赤貝霙
刺身的針魚及石斑平時比較少吃,伊豆半島的海產當然無比新鮮。
【特選】
伊勢海老造り
剛才還在掙扎求存的伊勢海老,肉厚又爽又彈又甜、只要夠新鮮便必定好吃。
【強肴】
黒毛和牛小鍋仕立て
水菜 うるい 山榎木 焼き豆腐
柚子胡椒
其實這個鍋份量一點也不小,牛肉汁清甜無比,肉的脂肪充足,入口軟滑。吃時留意到旁邊那個碗已預先加熱,夠細心。
旬のお料理1品
白子
【焼き物】
鰆と帆立の酒盗味噌掛け
白菜 芹
吃過多次鰆魚,其實肉質並不怎吸引,而且魚味亦不突出,多數也是靠醬汁去提味。
【お食事】
穴子天ばらご飯
♦お茶漬け(海苔・山葵・ぶぶ霰) 
♦丼(雲丹黄味醤油・醤油たれ) 
※2通りでお愉しみいただけます※

雲井窯土鍋一出,誰與爭鋒。
穴子飯單吃已經不錯
下一點雲丹黄味醤油再吃
再來茶漬飯換換口味
最後還可以伴洋蔥牛肉汁吃,大滿足
【香の物】
三種盛り
【水菓子】
紫蘇アイスクリームとガトーショコラ
デコポンとスポンジクッキー 
苺 キウィ ベリーソース
又見紫蘇 ice cream、我還以為伊豆地區喜歡用山葵造雪糕。
【甘味】
蜜豆
在伊豆最後一晚吃到出乎意料之外的料理,究竟是否前一晚的 arcana izu 太過不濟?不過說真的海峯楼無論在服務及夕食方面也比想像中出色。或者整個廚房這晚就只須招待我們幾個人客,每一道上菜的時間亦會根據我們的進度去安排。食物一準備好便馬上拿過來,往往也能保持最佳的狀態。當然在 Water Balcony 進餐的氣氛也能夠增加大家的滿意度,實在是難忘的體驗。

唯一的美中不足便是同行豚友患病不在狀態,以致未能好好享受這一晚,留下一條遺憾的尾巴。

夜宵吃到不知名巨型品種,Θ?

2 則留言:

Niseko2000 說...

得你地幾個客人, 可以比較用心去招待,而且係高級旅館, 一定唔會差啦!

jokelib 說...

廚房裡面唔清楚, 但當日出面都有三位(定四位?) staff.

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