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2014年12月27日

滋賀越前﹝五﹞ Day 5 速報:越前 ⇒ 小松空港 ⇒ 東京

短短三天在北陸,目標達成也是時候要離開了。幸好這天朝食份量極少,臨走也總算看到藍色的日本海。


回程取道內陸,經過福井市再北上。


為了又去朝聖、爭取時間預約了 11:30午餐。目的當然不放在食物上,只是來參觀一下。


料理又比預期好,而且價錢超值、服務一流。


回東京的航班又 delay 一小時,激氣。


匆忙回到酒店放下行李又要趕去吃晚餐,雖然已經是預約比較晚一點的時段,奈何餐廳地點偏遠,又不捨得搭的士。


晚餐的每道菜也有主廚的概念,食材配合講究,並非胡亂堆砌出來。單是每道菜也剎有介事詳細說明講解,某些東西亦可見英法兩位廚神的影子,難怪是近期東京大熱食店。


吃了 3個小時,希望下次再來會有新的驚喜。


~ 第五天完 ~

6 則留言:

lcklok 說...

今次既旅程食物方面好似無之前咁豐富, 食得夠嗎? 哈哈!

jokelib 說...

下?已經夠皮了、年紀大食唔到太多。

Katie Yu 說...

可能甘岩serve我的waiter好,依間我覺得係我暫時東京食過的法國餐廳中service最ok的,英文流利之餘個waiter努力解釋食材和煮法俾我地聽,聽得出有heart的!食物除左甜品麻麻地其他都ok,個舊扮洋蔥的蘿蔔好搞笑=o=

jokelib 說...

佢地根本係以星星為目標, 環境, 服務, 英語, 侍酒師... etc 所以都抵佢升到呢.

將日本食材放入 French, 都幾肯定係我倆喜歡的類型, 況且又有 Heston 及 Michel Bras 的影子, 大把外國人 buy.

稍為感覺介紹時有點 over...... 有啲講成幾分鐘.

Signature 唔係蘿蔔又唔係扮洋蔥架! 係蕪的中間位, slow cook 可以保持到爽脆口感, 又食到熟透的甜味.

Katie Yu 說...

吓,原來唔係蘿蔔黎架?我地其實聽唔明佢講乜,然後唔知邊個話應該係白蘿蔔,仲感嘆左一陣日本連蘿蔔都特別甜=o=等我google下蕪係乜先

因為我唔食牛,佢轉左我個main course係雞,可能我地兩個個樣又懵懵地,佢用左超過4-5分鐘介紹我碟雞,原來他想解釋係熊野古道的雞=o=

之前我係睇到tabelog排第一所以試,食左都好滿意

jokelib 說...

因為我好奇心大o羅.... 乜都要八一餐架.

http://youtu.be/Bhib50kiNC0

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