短短三天在北陸，目標達成也是時候要離開了。幸好這天朝食份量極少，臨走也總算看到藍色的日本海。
回程取道內陸，經過福井市再北上。
為了又去朝聖、爭取時間預約了 11:30午餐。目的當然不放在食物上，只是來參觀一下。
料理又比預期好，而且價錢超值、服務一流。
回東京的航班又 delay 一小時，激氣。
匆忙回到酒店放下行李又要趕去吃晚餐，雖然已經是預約比較晚一點的時段，奈何餐廳地點偏遠，又不捨得搭的士。
晚餐的每道菜也有主廚的概念，食材配合講究，並非胡亂堆砌出來。單是每道菜也剎有介事詳細說明講解，某些東西亦可見英法兩位廚神的影子，難怪是近期東京大熱食店。
吃了 3個小時，希望下次再來會有新的驚喜。
～ 第五天完 ～
6 則留言:
今次既旅程食物方面好似無之前咁豐富, 食得夠嗎? 哈哈!
下？已經夠皮了、年紀大食唔到太多。
可能甘岩serve我的waiter好，依間我覺得係我暫時東京食過的法國餐廳中service最ok的，英文流利之餘個waiter努力解釋食材和煮法俾我地聽，聽得出有heart的！食物除左甜品麻麻地其他都ok，個舊扮洋蔥的蘿蔔好搞笑=o=
佢地根本係以星星為目標, 環境, 服務, 英語, 侍酒師... etc 所以都抵佢升到呢.
將日本食材放入 French, 都幾肯定係我倆喜歡的類型, 況且又有 Heston 及 Michel Bras 的影子, 大把外國人 buy.
稍為感覺介紹時有點 over...... 有啲講成幾分鐘.
Signature 唔係蘿蔔又唔係扮洋蔥架! 係蕪的中間位, slow cook 可以保持到爽脆口感, 又食到熟透的甜味.
吓，原來唔係蘿蔔黎架？我地其實聽唔明佢講乜，然後唔知邊個話應該係白蘿蔔，仲感嘆左一陣日本連蘿蔔都特別甜=o=等我google下蕪係乜先
因為我唔食牛，佢轉左我個main course係雞，可能我地兩個個樣又懵懵地，佢用左超過4-5分鐘介紹我碟雞，原來他想解釋係熊野古道的雞=o=
之前我係睇到tabelog排第一所以試，食左都好滿意
因為我好奇心大o羅.... 乜都要八一餐架.
http://youtu.be/Bhib50kiNC0
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