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2010年3月10日

続・氷雪湖川﹝二十一﹞回味Countdown 7 蟹將軍

【7】蟹將軍
提供:かに将軍 札幌本店
地點:北海道札幌市中央区南4条西2-14-6
日期:Day 2 (2009-1-24)
特點:札幌限定 course 天塩川(てしおがわ)
連結:http://kani-syougun.com/

「蟹將軍」其實也不用多作介紹,之前每一次到札幌也想光顧,可惜每次到當地又因為種種原因放棄了。今次只在札幌停留一晚,於是出發前便下定決心先行預約,免得再次錯過。

被安排到一間全是中國人的大房,又熱又侷促。我們也知道一個蟹會席的份量驚人,便只點了一個有毛蟹又有蟹鍋的『天塩川』來分享。再追加蟹燒賣及蟹味噌。

先來『付出し』及『かに豆腐』,一開始已經是充滿蟹鮮味的前菜。

蟹肉燒賣上桌時還附設蒸籠,我們還滿期待它會像「蟹本家」的一樣超好吃。怎料居然只是普通的燒賣,沒有很多的蟹味,這一道居然還敢賣 ¥780!

燒蟹味噌,不過不失。

『毛かに姿ゆで(半身)』半隻毛蟹,喜歡吃蟹黃的另一半十分享受。我則不好蟹膏,但連蟹腳也是充滿蟹膏的味道。這半隻毛蟹應該是整個會席最昂貴的一道吧。

『魚介造り盛合せ(三種)』生吃的蟹肉永遠有一種獨特的鮮甜味,與牡丹蝦的甜美不相伯仲。記憶中除了吃蟹會席料理,平時真的很少吃蟹刺身。

『本タラバ焼きかに』我最喜歡的燒鱈場蟹,覺得燒焦的味道與鱈場蟹十分配合,大大減低啖啖肉的〝膩〞感覺。

『ズワイかに天ぷら』香口即炸的松葉蟹天婦羅、新鮮野菜同樣好吃。

『ズワイかにしゃぶ』主角蟹鍋出場,服務員會幫忙將所有材料逐一放到湯裡。鮮甜無比的清湯單是野菜已經好吃到不得了。再吃一件肥美外熟內生的蟹腳,滿口盡是幸福滋味。

雖然我們二人共享一個會席,但是吃到這裡已經飽到不行了。但是一邊看著用那個超甜蟹湯煮的『雑炊』,服務員還加上幾碗飯的份量,怎樣也要吃一碗吧。

這個蟹粥實在煮得太好,配上『香の物』又會不停地吃。結果... ...

最後還有『水菓子』青肉蜜瓜。

因為是網上預約的關係,埋單時居然有免費贈品,一盒 Royce 的朱古力薯片。

因為那個蟹湯實來太美味,便買了回香港吃蟹鍋,味道絕對勝過任何湯底。

這一餐雖然大滿足,可是以這個價格只能說是〝交足貨〞罷了。如果要我再吃一次蟹會席,我還是選擇到物超所值的「蟹本家」去。


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6 則留言:

mandy 說...

1萬日圓但係d鍋物係大size喎!!!我情願食lee個喎...因為我喜歡蟹鍋,個湯底真係鮮甜到暈,你仲可以整埋蟹粥,超羨慕...我下次反而會試你lee個餐...但一個人食一鍋"沒有可能"同埋尾尾送的那個royce好正^^

Jackson 說...

其實自己o係香港都整到啦、只不過蟹無o甘新鮮之嘛。

對於你可能一個人食o岩o岩好呢

mandy 說...

hahaha~2鍋物呀,唔好咁睇得起我~~~~~~

Sammie皓雪 說...

我都覺得蟹本家正d又平d。上次叫個二人餐,飽到我呢,又好味。

Jackson 說...

Sammie, 即使只是午餐,蟹本家一樣會飽到上心口!

而且蟹本家坐包廂,又無o甘多香港人呢.

mandy 說...

係~坐包箱...不過,一個人就坐廣間....一人佔了至少18塊tatami haha!!!

今次我去冇左那個2人一set的1萬刷刷鍋了,上次同朋友去蟹本家時就講好"下次一定食lee個"

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