続・氷雪湖川﹝二十三﹞回味Countdown 5 うに むらかみ

【5】うに丼
提供：うに むらかみ 函館店
地點：北海道函館市大手町22-1
日期：Day 1 (2009-1-23)
特點：無添加海膽料理
連結：http://www.uni-murakami.com/hakodate/index.html

上午吃過「きくよ食堂」後，在函館的午餐便走到海膽名店「うに むらかみ」。已經是下午二時，我們趕及在午市完結前來到。
已經是 last order，一口氣叫了幾樣想試的海膽料理。
【自家製うに屋のウニグラタン】
使用海膽殼烤製的 Gratin，將香味大大提升。海膽與奶油同樣 creamy，入口盡是海洋的味道。
【うにのせ焼おにぎり】
燒飯團用上自家製的海膽味噌調味，可惜用料不夠多、外層燒得亦不夠脆。
趁熱先吃了 Gratin 與飯團，最精彩的當然留到最後。

【無添加生うに丼】
「うに むらかみ」自慢的無添加生うに。小小的一碗海膽飯，但卻舖滿大大片的海膽，足足有 90g 之多。
雖然這碗只是 B級貨，但反正味道與份量一樣，賣相差一點又何妨。
北紫海膽也有兩種深淺色，海膽鮮甜幼滑、粒粒分明，入口有如吃雪糕一樣。
冬季還可以吃到如此質素的海膽，實在難得。連平常不怎吃海膽的我，也愛上這碗 うに丼。如果旅程不會經過函館，亦可以到 うに むらかみ 的札幌兩間分店去。

函館うにむらかみ　札幌敷島ビル店
http://www.uni-murakami.com/shikishima/index.html

函館うに むらかみ　日本生命札幌ビル店
http://www.uni-murakami.com/nissay/index.html

吃完打道回酒店，還未到下午三時，函館朝市已經水靜河飛。



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