伊豆秋田﹝六﹞米芝蓮三星 日本料理 龍吟

日本料理之神「小山裕久」門下最出名的三大弟子，已經各自在東京擁有自己的三星店。之前一路也想拜會「奧田透」的『銀座小十』，但眼見他將自家系列不斷擴張，繼 2010年『鮨かくとう』、2011年『銀座奥田』之後、上年更衝出日本在巴黎開設『奥田 OKUDA』。本來已經成功訂了晚餐，但眼見當他不在『銀座小十』坐陣時，食評大多是負面的。雖然訂枱時已經再次確認奧田さん當天很大機會在日本，最後還是不想冒險。

「山本征治」的『龍吟』是最遲升格為三星的，早在 2012年更在香港開了『天空龍吟』分店，由徒弟「佐籐秀明」負責。上次在香港吃過一次覺得不錯，究竟出自山本さん的手又會是甚麼境界？於是將它安排到這個旅程的第一晚，當味覺還未被其他美食寵壞的時候來，效果通常也會更好。

丹後城崎﹝十一﹞索引

2013 丹後城崎

﹝一﹞蟹漁解禁
﹝二﹞間人の料理宿 炭平
﹝三﹞間人蟹大作戰 一人一杯半
﹝四﹞城崎温泉 但馬屋
﹝五﹞活津居山蟹 四杯
﹝六﹞京YUNOHANA RESORT 翠泉
﹝七﹞翠泉 京会席
﹝八﹞伏見稲荷大社 宇治
﹝九﹞米芝蓮一星 レストラン よねむら
﹝十﹞米芝蓮三星 Fujiya1935

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丹後城崎﹝十﹞米芝蓮三星 Fujiya1935

本來這天午餐想留在京都拜會『室町和久傳』，結果還是揀了洋食換換口味，於是來到大阪的『Fujiya1935』。

已經看過不少人大讚這裡的午餐，應該算是最經濟的三星餐廳，不過對於它是西班牙料理所以一直卻步。但近年留意到它的料理其實也不怎麼算是西班牙菜，越來越走向近似法國菜風格，現在更定位為創作料理。

丹後城崎﹝九﹞米芝蓮一星 レストラン よねむら

這晚之所以住在京都，完全是為了吃一頓晚餐。レストラン よねむら 屬於創新派的日法 fusion 菜，正正是我們最喜歡的類別。上一次來京都也安排不到時間，這次無論如何亦要去會一會它。

店子位於京都祇園，從八坂神社徒步走上來大約十分鐘，當晚六時未到已經寒風刺骨。傳統的京町屋，要不是有導航也不好找。

丹後城崎﹝八﹞伏見稲荷大社 宇治

享受過三天的旅館吃吃喝喝，也是時候回到大城市去。這晚會先在京都住一晚，有一整天的時間、便前往一直也未曾到訪的宇治。

既然也是乘奈良線，中途下車先到稲荷去看一看『伏見稲荷大社』。