山形雪見﹝十七﹞東京補完 アルジェントASO Argento Aso

2013年東京橫濱湘南 米芝蓮一星 現代風イタリア料理
アルジェントASO
Argento Aso

位於銀座的 Argento Aso 是此行在東京的最後一餐洋食，見它位處銀座的購物區，便試一試這裡的午餐。

從入口引領到滿有氣氛的等候區，隔了許久才上到樓上一層就坐，用餐區空間十足、完全是另一種感覺。

午餐有三款，可惜規定同枱要點相同套餐。先上來的麵包十分吸引，當然不敢多吃。

Terrine of foie gras and chestnut
弄得很滑的 terrine，chestnut wine jelly 又有很香的栗子酒味，而那個菇形的是 mushroom bread。

Seafood ragout spaghetti of saffron flavor
意大利前菜離不開 pasta，這個 spaghetti 亦煮得不錯，入口也是海鮮味，當中更放了炸過的桜海老增加香脆口感。

Today's fish
魚料理是包起炸過的曹以，旁邊的不同 sauce 吃起來亦很合適魚的味道，隱藏在底下的 parsley sauce 調得非常出色。

Roast of duck breast and eggplant with celery
其實兩個也是同一道肉料理，只是一碟沒有放 celery 而賣相也完全不同。這個鴨胸吃起來只令我想起廣東燒鴨的味道，也算 juicy。

Refreshment
Rose sherbet with raspberry sherbet
這時亦可以揀選喜歡的甜品

Dessert
Tiramisu，上面的 coffee powder 是用 pepper mill 即磨出來。

Melting chocolate cake, salted caramel sauce, cardamom gelato
甜+鹹+辣，有趣的對比

最後當然有這裡的特色之一，花瓶小菓子。

結尾的咖啡亦不錯。雖然只是幾道菜的午餐，但一吃便花了兩個半小時，實在出乎意料。