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2012年2月21日

嘗味七泊﹝八﹞三余庵 夕食 六回目

由於已經是第六次的夕食,我們也估算第一晚的〝普通版〞會比較平凡。於是在這晚追加了「冬の特選鍋」,結果挑戰完那個鍋已經飽到不行,最後要拖長時間才能完成整個晚餐。

白鶴 さざめき【先附】胡麻豆腐
【前菜】
焼雲丹、百合根のクリーム
パプリカ 舞茸 ズッキーニ酢びたし イクラ添え (Paprika, mushroom, vinegar zucchini, salmon roe)
蓮根 南瓜 牛蒡の素揚げ
春菊と煮干しのおひたし (Boiled chrysanthemum and dried sardine)
若雞と茄子の田舍煮
【凌ぎ】〆鯖の棒寿司
酢鯖魚寿司我還是喜歡火炙過的,那種香味絕對吸引得多。
【お椀】真だち土瓶蒸し 浅利 ささみ 甘海老 銀杏 三つ葉】
又是以真だち(真鱈の白子)為主的土瓶蒸し,這次的配料有蜆、雞肉、甘海老及銀杏。
【御造り】牡丹海老 目抜き 鮭児の焼霜みそれ造り
要數最好吃的當然仍舊是鮭児
輪到我們預訂的特選鍋出場,
冬の特選鍋【十勝黒毛和牛のすき焼き】
份量比想像中多,其實單吃這個鍋已經足以飽餐。
中場休息
【燒き物】十勝黑毛和牛ロース
燒物依舊保持水準,雖然才剛吃過十勝牛的すき焼き,但這個炭火燒ロース真的百吃不厭。
タラバガニ
【蒸し物】鴨蕎麦 茶碗蒸し
【酢の物】ズワイ蟹 白蕪 かぶら擂りおろし 蜂蜜リンゴ酢
通常我也不好酢の物這一道,不過這次加了蜂蜜令到蘋果酢更加順喉,而且白蕪泥亦可以清除油膩感覺、比 sorbet 更佳。
【食事】桜海老の炊き込みご飯 赤出汁 香の物
不想浪費食物,所以特別要求每位只要兩口米飯。
【甘味】洋梨の紅茶煮 自家製アイスクリーム添え
最後的甜點竟然比往常進步了,這個洋梨の紅茶煮回港後自己也試過、原來又並非太難控制。
夜宵

18 則留言:

largeheadboy 說...

我戰鬥力咁強見到咁多樣食物都要投降呀~

l.minor 說...

呢個係咩黎架呢?

http://4.bp.blogspot.com/-_-XALjfd30c/T0Eqcyv9z4I/AAAAAAAAaBg/Yy51qcnRTro/s400/20120124-183013_HX1DSC01632.jpg

Jackson 說...

大頭, 咪就係食凸咗個鍋, 如果有四個人 share 都好啲.

l.minor, 我有寫架: 真たち = 真鱈の白子. 冬季必定會有的.

Stone 說...

我地上次4個人share一鍋都頂到上心口呢....

Jackson 說...

余市産鮟鱇鍋?

Niseko2000 說...

嘩, 仲要加個鍋, 呢餐4個人食都得呀, 我唔食牛所以我都係食crab, 不過老公話個燒牛好正....

Jackson 說...

Niseko2000,

所以無下次..... 燒タラバ 都好好食架, 可能我少食到咁 juicy 的炭火燒啦.

Stone 說...

係咪余市產??唔記得囉...鮟鱇鍋, 正確!!

joeyee 說...

嘩, 戰鬥力驚人啊!

Jackson 說...

joeyee, 當晚食完個鍋已經到頂..... 要來來回回散步先可以繼續挑戰.

zason 2T 說...

對我呢餐真係Mission Impossible! 你竟然都食到,佩服佩服! 我怕就算我放到所有食物入口, 要唔講野一晚, 怕一開口所有野跌返出黎...咔..咔..咔...

3J 家庭 說...

你依餐點頂呀...
係咪冬天先有蟹食架? 我上次5月係食鴨,都好好食。
哈...似乎三余庵最多人討論,證明佢吸引咗唔少人去住~~

Jackson 說...

zason 2T, 所以咪要中場休息, 幫助消化. 其實個鍋食到一半時已經知味道, 但係都無辦法, 唔通叫佢其餘全部打包咩....

3J 家庭, 唔係喎, 一向都有蟹的, 合鴨反而係時有時無呢.

可能去過的網友有共鳴吧, 有時睇吓睇吓又心思思想返去探佢架喇.

Manatree 說...

我睇完啲相,如果我話呢個份量我倆個食啱啱好,會唔會有點過份.....

Jackson 說...

Manatree,

要知道唔係人人都好似你哋有百年修為, 練得蓋世黑洞神功.

::Miss K:: 說...

呃,我黎打招呼架。

你之前介紹我用blogger,我開左個acc。仲諗緊要唔要搬屋,你知啦,搬屋搞好多野架嘛...

其實有冇計可以”自動”咁將我yblog既野搬過黎既呢呵?

Jackson 說...

Miss K, 以我所知, 暫時係未有直接過檔的方法, 台灣有人話可以 Yahoo > Pixnet > Blogger.

不過計我話, 去咗 Pixnet 就唔會走的了, indexing/category/tag 比 Blogger 強得多.

lau2tang 說...

強~~~
畀個「服」字你!^b^

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