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2012年6月25日

京桜初見﹝六﹞增肥篇 神戸牛ステーキ 鉄板焼 雪月花

難得來到關西的大阪,當然不會錯過到神戶去吃牛牛的機會。這晚專程來到三宮,會一會單靠鉄板焼亦能摘星的「雪月花」。

預約了最早的六時正,當我倆在店外拍照之際、店方已經站在門內等候我們。
雖然只是鉄板焼,但有多種 course 可以選擇。由於是第一次來,不想太冒險、只集中點了神戶牛的套餐。活鮑和タラバ只好留待下一次有緣再會。

【前菜、季節のサラダ】
一邊吃爽脆的沙律一邊欣賞師傅準備下一道的 ホタテ貝柱。
火侯拿隉得非常好,外邊微焦但內裡剛好九分熟,有糖心的效果。
【季節の焼き野菜】
完全是技巧的表演,各種蔬菜所用的烹調時間不一,亦能夠配合到同時上碟。而且擺放亦看得出是下過心思。
下一道是又大片又厚的肝
【フォアグラ カシスソース】Foie gras with Blackcurrant sauce
接著輪到主角出場,神戸牛フィレステーキ、神戸牛サーロインステーキ。留意就連 Sirloin 的筋及多餘脂肪亦預先去掉。
神戸牛フィレステーキ,perfect 的 medium rare、嫩滑無比、可惜的是牛肉味並不如想像般強烈。試了幾口、一樣是欠缺了嘴饞時瞬間爆發的鮮味,或許我們對久違了的神戶牛有太高的 expectation 吧。
神戸牛サーロインステーキ,充滿油脂的 Sirloin、入口比較鮮甜,不過亦是我們預期之下。一邊吃一邊懷念支笏湖的白老牛... ...
炒雜菜能夠保留芽菜與洋蔥的水份,非常好吃。
【ガーリックライス】最後的牛油蒜泥炒飯,過程精彩無比。
粒粒分明,多飽亦要吃下去。
【フルーツ】
希望下次來的時候,可以試試這些。

21 則留言:

匿名 說...

鐵板燒, 我最鍾意, 流晒口水!

joeyee

Jackson 說...

你都好快有得食, 寶亭留的白老牛真係好過依兩件神戶牛.....

natnatchow 說...

聽你咁講完,都唔g去唔去lee間食好~~''

暫時白老牛真係無敵

Jackson 說...

如果有 budget, 我覺得可以試一次, 因為佢啲鐵板燒技巧高過其他名店好多. 不過因為只開晚市, 入門都唔平.

blac 說...

我也剛去了松板吃松板牛呢,遲些會將相POST出,神戶牛,好耐無見...

Jackson 說...

唔通又係一升ぴん?

kaykay 說...

讚! 多謝J少分享!

同意, 寶亭留的白老牛真係無敵!

Jackson 說...

kaykay,

無錯, 食過三次 (和食, 法式, 鐵板燒), 次次都係爆滿足. 本來有啲想夏天再去食, 不過行程夾唔到.

貝拉 說...

唔通又係一升ぴん?
不是, 幸好不是, 否則吸引不到你看....哈哈哈....

Jackson 說...

貝拉,

咁唔係"金"就係"銀"啦! 估唔估到我都會追架啦!

匿名 說...

請問怎樣從海外預約?

Jackson 說...

直接打電話或者搵白金秘書幫手.

小貝 說...

我一個月也會去神戶, 目的是神戶牛及麵包超人博物館, 以及從這裡入四國....所以想問你推薦那間神戶牛呢? 雪花月? 或是你們在這裡討論的白老牛?

jokelib 說...

佢唔接受小学生以下,你可以死心.

小貝 說...

那一間不接受小學生以下? 白老牛?

jokelib 說...

雪月花

白老牛除咗道南之外,其他地方好少有得食.(不過主要係我唔識)

小貝 說...

明白, 咁又要努力搵過....

小貝 說...

我出了新稿-澳門食店, 可能你會有興趣, 有空去我blog看看....

jokelib 說...

澳門最出名十幾間我都有食過架, 哈哈~

小貝 說...

原來你也常來澳, 還以為你只喜歡去日本添:)

jokelib 說...

新舊葡京全部我都食過晒了~
The Dome 都食過兩次 dinner, 兩次 lunch. Don AlFonso 好似三次.

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