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2008年3月20日

流氷雪まつり (十九)《四大名蟹》

為了要去看川湯温泉 Diamond dust,六時便要開始吃晚餐。晚餐的地點是大会場『季菜』,明顯地這會場還未進行裝修,不過也只是有一點點舊罷了。

我們預約時訂了可以品嘗北海道四大名蟹的『かにづくしプラン』,一餐齊集ズワイ﹝松葉蟹/越前蟹﹞、タラバ﹝鱈場蟹﹞、毛ガニ﹝毛蟹﹞、花咲ガニ﹝花咲蟹﹞。預先放在桌上的是幾道看似普普通通的頭盤:
不過放在一旁的主菜簡直嚇人一跳,是整整巨大的一盆蟹!
深呼吸一口氣之後便開始挑戰。蟹玉子豆腐與漬物只是一般,很快便給解決。
接著到刺身,半熟的鱈場蟹還是頭一次吃,口感幾特別。帆立貝爽甜、牡丹蝦不用說也是鮮甜無比。可是最精彩的還要數海膽,連一向害怕其海水鮮味的我也覺得好吃。
終於也要面對眼前的〝盆蟹〞,內有兩隻松葉蟹、兩隻毛蟹、以及整隻鱈場蟹的十隻腳。我一向也對〝放題〞貨色敬而遠之,因為質素不會好到那裡﹝※ 札幌的蝦蟹合戰我也試過兩次﹞。現在不是放題,理應比較好些。
先嘗試經常吃到的松葉蟹,我也是頭一次吃整尾松葉蟹,一般也只有腳罷。果然不出所料 ─ 非常新鮮,肉質有韌度、不會水汪汪的,鮮度高入口自然鮮甜。

喜歡啖啖肉的我接著向鱈場蟹埋手,巨大的蟹腳、鱈場蟹獨特的肉質 ─ 帶有輕淡的甜味和極為綿密緊實的口感。不知不覺間便忘記自己的胃容量,一隻接一隻吃下去。而喜歡蟹膏的另一半便集中挑戰毛蟹,我們也是首次品嘗這北海道名物。毛蟹的蟹黃味道充斥蟹身每一分每一吋,肉質較碎但是鮮味極儂。
吃到一半時蟹天婦羅已新鮮炸好,薄薄的炸漿加上好材料,配 wasabi 鹽巴簡直一流!
回頭打算繼續與〝盆蟹〞拼命,怎料又奉上一碗有如拉麵那麼大的『花咲ガ二の鉄砲汁』。我以為只是一般的海鮮湯,怎知一喝下去才明白自己只是一隻井底之蛙! 鮮甜到不得了,從未喝過如此美味的蟹湯。
之前的『蟹すき鍋』內之蔬菜少得可憐,現正好給我們補給一點。其實單是這碗湯已經足以飽餐一頓。喝完湯之後望著剩餘的鱈場蟹,只能搖頭嘆息.....
最後還有甜點『宇治金時』,還要是甘醇的綠茶、不太甜的紅豆,沒有理由放棄。
吃完這頓在北海道的第一晚餐已經令我們對蟹產生恐懼,當然第二天已經忘記得一乾二淨。

4 則留言:

匿名 說...

請問大会場是指Diamond dust 的會場嗎?這蟹餐一人大約要花費多少呢?Thank you

jokelib 說...

"大会場"只是酒店的食事處罷了.

當時這個 plan 只須每人若 15,000yen

匿名 說...

我plan 緊道東的行程.. 看見你呢一餐好吸引呀.. 我都打算住呢度.. 之後再去鶴雅..請問你呢2間溫泉旅館係直接經酒店book.. 定係經樂天!? 我check 鶴雅.. 佢個pricelist 好貴呀.. even 最平那間房(petit) 都要17000yen 一位.. 那我見你09年去那次.. 都好似不用咁貴, 是嗎!?

may

Jackson 說...

我 2008年時係經 Jalan book 的,你可以去睇睇。我記得係出發前一個月先見到依個 plan。

鶴雅都係 Jalan,2008 年無記錯係 21000yen 一位。2009年最平和室只係 10000yen! 不過間房真係差好遠....

如果有心去,而經濟上亦可以負擔的話,我強烈建議你 book 我 2008年入住那一類房。

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