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2019年3月20日

東京伊豆﹝一﹞東京急行

臨時要將複活節的假期提前放,多了這個突如其來的早春假期。沒有紅日的幫助,也不能放太長;而且準備不足,只能臨急計劃一個行程出來。還好是淡季,機票也是出發前幾天才安排到的。


也可以試試這班新的晨早 526,下午一點多便到達成田。

Pullman 終於在日本插旗,酒店位於田町駅旁。

晚餐貪方便在酒店的餐廳解決,質素亦比想像中好。其實酒店對面也有不少食肆可以選擇,更有一間大型超市、不愁沒東西吃。

King fish carpaccio - squid ink

Pork & Foie gras ballotine

Australian John Dee beef

Lavender panna cotta

自己也是半個 Alain Ducasse 粉絲、BEIGE Tokyo 上年翻新過之後也還未去過。

與 London Dorchester 一樣、平日的午餐實在超值。

Grilled sawara fish and salad, crispy potatoes

天城軍鶏のサラダ

Pigeon and duck foie gras, cabbage and radicchio, toasted sesame

スミイカの炭火焼、カブとオレンジ

最難得的是即使午餐亦可以吃到 Signature Chocolate Camélia 及與 Monte-Carlo 三星 Le Louis XV 一樣的 Rum baba

晚餐

雖然鎧塚俊彦的人氣已經大不如前,近幾年已跌入谷底。但一直也未試過 Live dessert

當日是星期六中午時段,店內也是冷冷清清只有幾個客人。

Souffle 的確是即席新鮮製作

Souflle aux Chocolat et Berry

Ukishima 浮島

不是差但也不見得出色、再這樣下去不知他能否突破瓶頸.....

ななや青山

Pierre Herme 新店走 causal cafe 風 ─「Made in ピエール・エルメ 丸の内」


FURUYA augastronome

其實也沒多大信心來

四個前菜也算出色的,Loire asparagus、Foie gras、地鶏玉子”蘭王” truffle 每一道也屬高水平。不過從這裡開始便急轉直下.....

魚+肉,好像不屬於同一個廚房出來的、單是賣相已大大不同。味道欠了變化層次

甜品更是慘不忍睹...... 可能之前的出國修行只負責前菜,未學滿師便獨立。

當晚包括我倆更只有三組客人,星期六的夜晚.... 真替他擔心要如何經營下去。

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