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2018年8月30日

徳島淡路﹝十﹞東京完結篇

離開竹田城便完結了這次旅程的旅館住宿,這天大家也往不同方向繼續餘下的行程。我倆從伊丹空港乘內陸機往東京去,有見今年還未吃到出色的 さくらももいちご,看到 Double A 當然不放過。

去到東京後試試,証實今年的 ももいちご水準不佳,還是 さぬきひめ勝。

印象中極少到東京鮨屋吃晚餐,始終有太多其他更偏好的選擇,這次只因地點方便又容易預約。
小店亦只有幾個 counter 席、板前全由師傅自己一個人負責。

水雲、とろろ、平目。這裡的山葵極好吃,磨出來完全不刺鼻亦無辛辣、只有淡淡香味。

鰆:滑、香
鳥貝:彈、甜
鰯:大尾厚肉
​焼きほっき貝、木の芽味噌

鯛清水煮:清甜
開始壽司部分,但竟然看到魚是預先切好的?OMG!這裡是香港嗎?仲要比客人見到?

​平目昆布じめ:醋飯有點太硬
​スミイカ墨烏賊:還可以

赤身:顏色與超市貨無異、入口試試,真的不想吞下去.....
​中トロ:滑、忽然又變回正常?
​小肌:酸度還好
鯖:都正常
​​

那件赤身真的嚇了我一跳,之後開始 deep V 反彈過來

ハマグリ:巨大、薄切開兩片再叠起,入口不斷爆發鮮味、越咬越甜
​シラウオ:現在竟然還有這麼大條的白飯魚,肉厚甜美
桜鱒:滑、勉強

車海老:肥、有頭有膏
塩穴子:肉厚大條、有淡淡炭烤味冇燶味皮夠脆又香、入口還是燙的
しじみ汁:大隻
​かんぴょう巻き

不過不失,最驚喜是吃到比較少見的 ハマグリ及白飯魚,另外鹽燒穴子亦是一絕。這裡唯一不好的便是只有師傅一個人應對全部客人,而且他的手藝又有點拖泥帶水、每件壽司也要握很久。這晚差不多吃了三個小時。

~~~~~~~

因為見到紅色 label,便買來做早餐。乳脂已呈 cream cheese 狀態,超美味。

這天到 outlet 不斷衝衝衝,午餐亦只吃了親子丼,三時多又要趕巴士提早離開。

因為晚餐只能預約到 17:30時段,為了吃到這間新開的肉割烹,怎也要犧牲一點時間。

牛肉 consommé:濃濃濃
小碗:牛、ムラサキウニ、ズワイガニ、海老:全部食材也高質,鮮+濃

京都海老芋、車海老、ズワイガニ、山菜
​牛たたき
ふぐ白子:半信半疑,河豚白子真的未試過生食。入口質感和熟的差不多,好像在吃生 cream。

神戸牛ハラミ串:爆汁
​牛もも、カラスミ、cheese:幾得意、生牛肉芝士又對味
ヒレ:厚粉​酥炸、ヒレ部分依然保持粉色、夠滑
凍トマト:用高湯煮過再雪、一咬就整個化開、滿口也是甜

手卷:肉肥滑香
​サーロインしゃぶしゃぶ:滑入口的感覺實在享受

神戸牛たん、神戸牛ヒレ:牛舌又彈又滑無筋多汁,ヒレ軟棉滑,燒功一流
​醤油らーめん、カレー​

塩 ice、配 olive oil 或味醂

自從京都那間不斷加價,已經沒有再光顧。難得在東京也找到一處價錢合理的肉割烹,的確是醫治牛肉毒癮的另一良方。

~~~~~~~~~

EX あまおう 每次見到又忍不住買來吃,這天早餐輪到 Green label

最後一天留在東京購物,只安排了一個午餐。
トリュフのクロケット

あおり烏賊と雲丹のグリエと日本酒のグラニテ

オマール海老のリゾット

寒ブリのレアグリル 
​うずらのロティ
​宮崎県小林市黒毛和牛 宮崎牛の炭火焼

在銀座地區,午餐時段亦只有三枱客人。無論環境及服務也是一線的,可能 C/P 值不夠高吸引不到太太門吧。食物其實不錯,而且食材的 combination / presentation 亦佳。

在東京很輕易可以買到 Pierre Herme

晚餐只簡單吃快餐

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這次只預約到早機回程,大早便要到成田去,早餐當然在 Sakura lounge 解決,吃完上機後又再吃港式的。

這天的航道剛好在富士山上飛過,天氣大好、火口清晰可見。

在台北轉機,又到 Lounge 去吃碗牛肉麵。在外地每次也慨嘆為何香港的 CX Lounges 水準每下愈況。

短短台北回香港一程機又吃多一遍

因為未去過 Arrival lounge,這次早機便去八卦一下。食物要等便沒有叫了,空間少、而且感覺殘舊。

每次最重的也是果物

~完~

6 則留言:

Stone 說...

伊丹果間生果鋪已經冇了. 上次行咗幾轉都搵唔到, 睇埋水牌都冇. 應該"摺"了><

jokelib 說...

>____<

平成30年3月31日をもって、「大阪空港店」が閉店しました。長らくのご利用有難うございました。

Jacky Chan 說...

食牛肉餐廳叫咩名﹖ 好似唔錯幾好食

jokelib 說...

麻煩直接 email 我 maisiejackson AT me.com

Fai&The City 說...

未開飯,睇見你啲相流哂口水...

全牛宴,我都好想試!

jokelib 說...

牛牛我都想再食多次

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