伊豆秋田﹝二十八﹞湯川温泉 山人 夕食

山人的料理一環很難去把它定位，吃的並非恒常旅館的和食懷石，每一道的份量也偏大。我邊吃邊笑說這裡是名副其實的〝山人〞料理，有大魚大肉的豪氣。

食事處氣氛不錯，被安排坐到向窗的座位，旅館更在室外佈置了一間雪屋かまくら。

料理長每天畫的菜單

【地野菜 Bagna càuda】 各式各樣的冬天野菜也非常好吃、新鮮爽脆而且入口爆甜，用來沾意式 Bagna càuda hot dip 實在完美。

岩手県月の輪酒造 Tasting set

【前菜四品】 凍白子、帆立貝、鹿肉、鰹魚；每一樣的份量亦比平常的前菜大。

【白金豚煙肉沙律】 第一眼看到這件煙肉的份量差點暈倒！這裡是二人份但不要被那個碟子誤導，將它放在一人餐碟便明白。

白金豚肉厚，味道有點似嫩口的金華火腿。不過肉量真的過多，再美味也吃不下一整件，不要忘記這只是夕食其中的一道菜。

帶點脂肪的部分更是人間美味

【短角牛 Beef stew】 燉牛肉也弄得不錯，肉味燶郁、肉質近似牛腩。

【合桃 甜薯】 新鮮烤的原殼合桃、還有 chewy 的蕃薯乾

【大根】 又來嚇人的一本大根漬，只要了一片來吃。又大又多汁，在口腔爆發的水份與爽脆的聲音實在享受。

【三陸產 吉次】 キチジ 亦即是北海道稱為 キンキ的喜知次。

正當已經有點飽滯的兩人望著如何去應付這盤海鮮煮喜知次，竟然... 又來多一盤！我當場反眼差點暈低。侍者見到我的反應也說吃不下也沒有所謂，但我倒是在意不應該浪費食物。

不過三陸產的喜知次即使在冬季亦不及北海道產，油脂不夠、沒有想像般肥美。最後還是沒有辦法把它吃光，浪費了珍貴食材。

【手打蕎麦】 已經千叮萬囑蕎麦麵不要弄太多，每人一兩口便可。味道不錯，只可惜真的只能淺嘗。

【南部かしわの玉子アイス】 岩手県地鶏蛋做的 ice-cream、banana cake，甜點也不賴。

超讚的手工アルミ

這餐吃了太多肉，有點像山中的野人料理。最欣賞的卻是冬季野菜，生 Cabbage 不但沒有平常的草青苦澀、更是出奇的甘甜，又令我憶起北海道ニセコ的越冬馬鈴薯。

一直到我們吃完離開也沒有見到其他住客，這時才知道當天只有我倆入住，變相包旅館。

之後又是一輪慣常動作，還有地啤及夜宵。

臨睡前沉醉在讀﹝毒﹞物當中、邊回味邊計劃一下將來。