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2011年9月24日

九州東北﹝二十三﹞東北最難忘 別邸山風木 2食1泊

因為打算霸佔餐廳最好的位置,未到六時便前往食事處等候。而料理長亦很有原則,堅持要六時正才讓食客內進。即管看看這間以『2食1泊』concept 自稱的料理 Auberge 水準如何了得。

十款精緻前菜,全部使用藏王產的食材,每一樣也吃得出料理長所花的心思。
更難得的是每一樣無論賣相與味道也能帶出點點衝激,很久沒有試過十款也不錯的前菜了!這一道絕對達到先聲奪人之效,會增加食客對接著菜色的期待。假如沒有足夠的信心,很容易會引起反效果。

枝豆凍湯配魚餅
在食事處設有自助形式的「おばんざい」、或稱為伴菜,可以自行取用。
刺身:甘エビ、金目鯛、ホッキ貝、雲丹
還以為在山區沒有甚麼好海鮮吃,卻原來大錯特錯。所有魚蝦貝類出奇的高質及新鮮!超甜的甘海老、嫩滑的北寄貝、香甜的雲丹湯葉,及最出色的金目鯛﹝比以前到伊豆半島所吃到的還要鮮美﹞。以往吃到的金目鯛,只有爽脆的口感、淡淡鮮味;這次嚐到的、完全是另一個層次的味道。
蔵王産 朝採り野菜のサラダ
為了要食客品嚐到主菜的百分百味道,料理長指定要將清味蕾的 sorbet 排在主菜之前。
黒毛和牛 最高級A5ランク 特選仙台牛のサーロイン
黒毛和牛 最高級A5ランク 特選仙台牛のフィレ
再次吃到 A5 Grade 的仙台牛,肥美的 sirloin、嫩滑的 fillet,也不用去形容它的味道吧。

湯葉しんじょう
食事:宮城県岩沼産の釜炊き「ひとめぼれ」
甜點也是藏王的名產 yogurt 及 cheeze


第二天的朝食亦很不錯,可以邊欣賞庭園的風景邊享用早餐、又令我們想起三余庵。
毫無疑問,別邸山風木是這次到東北旅程當中、食物最佳的旅館,也不枉我們專程租車前來。

7 則留言:

Manatree 說...

就算唔講味道,齋睇賣相已經覺得好得,而且睇佢連おばんざい都寫個牌說明,淨誠意都已經抵讚~

Jackson 說...

唔記得講 service 都好好, 每一道菜的時間控制得宜.
我以為你唔"好"一道一道的夕食?

Manatree 說...

我係唔好呢種型式,但如果係有質素嘅我都會好欣賞,好似你今次呢間我就唔介意去住(食)~

匿名 說...

咁以你嘅專業角度嚟睇,同三余庵相比,邊間比較出色? 抑或不相伯仲呢? 我見佢嗰價錢係兩萬以上一人。

3J家庭

Jackson 說...

Manatree, 而且我覺得佢唔算貴, 其實都幾抵住架~

3J家庭, 以我一啲都唔專業的純個人感受, 三余庵整體上比較好啲, 房間有風呂, 服務更加貼心. 但單以料理去比, 再考慮一泊的價錢, 三余庵有時都可能有所不及.

不過講到尾, 都係每個人的感覺會唔同啦.

3J家庭 說...

係...只是我覺得你對依間旅館的料理及服務的評語都唔錯,加上又令你憶起三余庵,所以好奇咁問吓。

我明白每個人對每件事的感覺都會唔同,因為目的及喜好都有唔同。

Jackson 說...

因為霸到好位置, 所以先會加分. 可惜大浴場、客室設備都係比較普通.....

好多旅館樣樣都唔錯, 總係欠咗我倆最重視的料理一環. 山風木的料理最出色, 所以先得我們歡心.

憶起三余庵係因為用餐環境可以一邊欣賞庭園的風景.

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