流氷雪まつり (七十)《札幌STELLAR PLACE》

在大通公園逗留了超過兩個小時，也是時候躲到室內去稍為休息。札幌駅南口一連串的商場與地下街絕對是最好的選擇。我們還是不死心，於是再次回到 Stellar Place『回転寿司 根室花まる』。

可是等候時間要大約 90分鐘，登記姓名後便走到旁邊的其他食店看看。附近有一間 cafe「La Maison ensoleille table」放滿了異常精緻的 Tart，我見其價位要 ￥600 左右一件，應該有不錯的水準。

每一款 Tart 的賣相也十分吸引、花多眼亂幾經辛苦下才能揀選一件心儀的『なると金時のモンブラン』。

〝なると金時〞﹝鳴門金時﹞是四國德島縣特產，特徴有鮮紅色的外皮、金黄色與及高糖度的薯肉。焼き芋、天婦羅就試得多，用在西式菓了上不知如何？我們 takeaway 了一件便二話不說的坐回根室花まる門口即席享用。上層厚厚的鳴門金時蓉，中間兩層紅豆蛋糕，再加一層綠茶 cheeze souffle，難怪他們要用撻來作餅底。現在想起來也回味....

見還有時間，我們便走到與 Stellar Place 相連的大丸逛。結果又買了一盒石屋製菓的「美冬」來吃，因為〝白い恋人賞味期限事件〞後、那時才剛剛恢復限定發售，很多地方的「白い恋人」也售罄。


【回転寿司 根室花まる】
終於苦候至 15:30 才能入座，店內人氣旺盛，寿司師傅與店員也高聲歡迎顧客。試了幾款在回転帶上的寿司後、感覺無甚特別，於是便直接 order 新鮮的。不過究竟是我期望太高或是 根室花まる 的水準真的只有如此？品嚐最出名的帶子寿司也不覺任何驚喜，這裡的食材無用置疑，但究竟問題何在？



我嘗試找尋原因，發現握寿司的師傅居然有女性在內﹝在日本我還是首次看到﹞。姑且不談論性別問題，即使是男寿司師傅握出來的寿司也一樣。是人客太多而嚴重流水作業嗎？為何握米飯的力度控制不宜、只覺與機器製作的無異。而最重要的是我嚐不到手握寿司應有的味道 ─ 師傅的心機與人情味！

結果最另我回味的竟然是一碟炸魷魚鬚...... （￣へ￣）


札幌ステラプレイス
http://www.stellarplace.net/

La Maison ensoleille table
http://www.la-maison.jp/

回転寿司"花まる"
http://www.sushi-hanamaru.com/