流氷雪まつり (七十三)《らーめん初代一国堂》

參觀完薄野會場後剛巧經過「らーめん初代一国堂」，天寒地凍正好來一碗熱騰騰的札幌拉麵補充熱能。

初代一国堂是比較新派的札幌拉麵，短短十年間已經在這個拉麵激戦地打出名堂。醬汁用上三十多種香料與及調味料混合而成，配合上兩種與別不同的湯頭 ─ 「豚骨スープ」及「名古屋コーチン鶏ガラスープ」。

豬骨湯使用含有大量骨膠原的大腿骨，以及細長的豬腩骨，猛火煲上最少十六小時。店內的 みそらーめん、正油らーめん、じゃん辛らーめん 皆用上此湯頭。至於另一款比較特別的是使用純名古屋種的雞殼而拗製的清雞湯，用於 しおらーめん、蛯わんたん麺。
坐在巴檯前被香噴噴的豬骨湯味薰陶，耐心看著師傅炮製我們的拉麵。

みそらーめん﹝味噌﹞與 正油らーめん﹝醬油﹞：

與其用文字去形容它的味道，倒不如看看以下的相片。

寒冬能夠吃到一碗如此香噥熱騰騰的拉麵，大滿足也。 (￣▽￣)

らーめん初代一国堂
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