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2008年12月18日

流氷雪まつり (七十三)《らーめん初代一国堂》

參觀完薄野會場後剛巧經過「らーめん初代一国堂」,天寒地凍正好來一碗熱騰騰的札幌拉麵補充熱能。

初代一国堂是比較新派的札幌拉麵,短短十年間已經在這個拉麵激戦地打出名堂。醬汁用上三十多種香料與及調味料混合而成,配合上兩種與別不同的湯頭 ─ 「豚骨スープ」及「名古屋コーチン鶏ガラスープ」。

豬骨湯使用含有大量骨膠原的大腿骨,以及細長的豬腩骨,猛火煲上最少十六小時。店內的 みそらーめん、正油らーめん、じゃん辛らーめん 皆用上此湯頭。至於另一款比較特別的是使用純名古屋種的雞殼而拗製的清雞湯,用於 しおらーめん、蛯わんたん麺。
坐在巴檯前被香噴噴的豬骨湯味薰陶,耐心看著師傅炮製我們的拉麵。

みそらーめん﹝味噌﹞與 正油らーめん﹝醬油﹞:

與其用文字去形容它的味道,倒不如看看以下的相片。

寒冬能夠吃到一碗如此香噥熱騰騰的拉麵,大滿足也。 ( ̄▽ ̄)

らーめん初代一国堂
http://www.ikkokudo.co.jp/

3 則留言:

mandy 說...

我今次鎖定了3間面店
可惜是我朋友不是大愛拉面...唔會同我"甸"食幾餐(午/晚餐)
爐 / 空 / 一粒庵

以前我成日都會食過某個拉面就會下次去又食
不過,札幌拉面店那麼多,這樣吃太眼光短淺 haha

Jackson 說...

你想去o個三間我都未去過, 食完返黎介紹o下啦~

mandy 說...

OK~其實仲有好幾間都想試...
可是肚子只得一個...

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