( ̄▽ ̄)ノ 新加入: 精華 - 追星見學

2017年6月6日

四国北国﹝九﹞Day 9 簡報: 洞爺湖 ⇒ ニセコ ⇒ 積丹

這天繼續放晴,對著這個湖景實在不願離開。

和朝食是比較傳統的一類,食材也不錯。

離開前再到露天風呂曬太陽,雖然入住當天是星期六,但幾次到大浴場也不算多人。

一個小時後來到 ニセコ吃午餐

上次夜晚來,這次午餐的食材當然有取捨,但價錢又實在便宜。

途中會經過余市蒸餾所,只是兩年的時間,變化實在太大了。上次來只有小貓幾隻,甚麼 15年 20年還是任買,現在當然不能回頭。

這天又專程來到積丹,其實編行程也全部是為了吃。而且為了吃,甚麼六疊和室沒有洗手間亦欣然接受。

在海邊當然是主打海鮮

甜蝦及這個鮑魚實在出色,很少可以隨意的陶板燒也能吃到像高級料亭般水準、鮮味又彈、只能用屈機去形容。

還有 jumbo 牡丹海老

其實上面通通也淪為大配角......

馬糞馬糞馬糞全部都係馬糞!來這裡吃膽固醇,當然要選擇專吃馬糞的地方、而且更重要的是指明只用當地港口出產的好貨色。先來每人一份 生うにざる上げ,那種鮮度完全未有溶開、可以讓舌頭好好感受粒粒分明的 texture,還有積丹馬糞數一數二的濃郁甘甜。這個夏季毒品與冬季的間人蟹一樣,無出其右。

焼きうに、熟了的海膽雖然失去了 creamy 口感,但濃郁度會再提升。

另外每人還有一碗 うに丼,這樣每人便差不多要吃掉 300g

另外還有一個 うに汁,基本上是土豪吃法。放湯加熱後豪快地吃,之前吃到滿口也是濃濃的 うに味,放湯又好像〝清新〞一些,但鮮味不減。

其實一晚吃這麼多,的確有點瘋狂。

來北海道很容易找到仙后座

這裡光害少,在旅館門口抬頭已可以看到銀河,在日本來說已很不錯。

~第九天完~

13 則留言:

Nerissa 說...

都話係引人流口水架啦!

jokelib 說...

依啲係過眼雲煙, 前塵往事

Jacky Chan 說...

8月尾 9月頭仲有冇馬糞食?

jokelib 說...

8月尾已經係最後最後, 存貨都唔頂得幾多日. 不過馬糞我估唔夠食到 8月尾.

積丹半島のうに漁解禁期間の6月1日以降から8月31日(最終日にうに漁があれば2日後くらい迄)しか食べられません!

當然每年產量唔同, 近幾年係不斷加價, 有食趁早.

Fai&The City 說...

睇見都真係餓呀!

Unknown 說...

D野食好正呀~ 請問係積丹邊間酒店有咁正既野食? 我7月份都去積丹呀~
THX

jokelib 說...

Fai, 可惜要食到依個味道, 係只有每年夏天去北海道先會有機會...... 其他時間每次遇到 うに, 都會好失望.....

Unknown, 你直接 email 我吧.

匿名 說...

如果只可以二選其一,選這個積丹民宿,還是上回利尻島民宿?

Tim

jokelib 說...

Tim,

純個人口味及經驗、積丹馬糞係全日本最好的,尤其古平冲同美囯町。每 100g 賣到 6000-7000yen.

利尻產量多,論濃醇甜度不及積丹,通常 4000-5000 可以買到。

而且依間可以指明全部馬糞,住宿費又合理,唯一唔好係D房細又無洗手間。

Jackson

Unknown 說...

Jackson,

多謝你的經驗分享。有最好的馬糞,0疊和室又何妨?

Tim

jokelib 說...

其實以佢收費及成本、住宿差不多是免費
XD

Tim 說...

Hi Jackson,

已預訂了7月中馬糞夕食,希望到時如願吃到馬糞。不知道與遠一點朝早即捕即吃那一間有何分別?

Tim

jokelib 說...

Hi Tim,

正常來講佢地都貨源穩定.

另一間就無食過, 當然うに係一開嗰時最好食.

Jackson

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...