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2015年11月28日

道南春旅﹝六﹞望楼NOGUCHI函館 夕食

食事處在 2/F,可能這天入住人客少,分配到一個有景觀的半個室。

春のお献立
除了食前酒那杯 cocktail 之外,其他旬菜全部普通到吃過便忘其味。雖然菜單有列出每樣的產地及食材,但也無濟於事。
先椀
甚麼甚麼八雲町熊石海洋深層水鹽的出汁、桜花豆腐,根本淡如水沒有層次可言。一番出汁完全不合格。
桃酒 soda 及蘋果汁好得多,多諷刺。
函館名物 活烏賊の姿盛り
烏賊刺し専用のお醤油とともに
也算甜,最重要是新鮮才夠爽脆。
御造り
津軽海峡幽玄盛り
津軽海峡産 鮪
函館産 ホッケ昆布
南茅部産 活牡丹海老
函館産 目拔
鮪味道比賣相好得多,雖然不是 トロ但又滑又重鮪味。生吃的 ホッケ通常也不好吃,這片又出人意表。牡丹海老稍欠甜、目拔同樣普通。
菜單上沒有的桜黑米薯蓉
焼肴
津軽海峡産 桜鱒のポワレ
燒魚有點西式,那個 たまふくら大豆調的汁很出色。
温物
大根 フォアグラ
超甜的大根、可惜 フォアグラ弄得過熟了.....
強肴
大沼黒牛のグリエ
小小幾件又夠肉味,配菜亦鮮嫩可口。
酢肴
噴火湾産帆立貝 春の山菜
噴火湾的帆立貝當然好吃
食事
道南産ふっくりんこを釜炊きで
超讚,完食
香の物
登別藤崎わさび園の山葵昆布と漬物の五稜郭盛り
デザート
怎說好呢,起初幾道的確有點失望,幸好中段開始也有對口味的,算是越吃越入佳境。當然我一心來住也並非為了它的夕食,中規中矩吧。只是沒有一兩道能夠令我難忘的,如非再翻看相片我也早已忘記吃過甚麼了。

吃飽又去沉醉燈光下的倒影,實在太毒了。

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