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2013年7月20日

北国尋虹﹝五十二﹞增肥篇 章月グランドホテル 花舞会席

章月グランドホテル 的料理長「藤井修一」曾經在十多年前上過『料理の鉄人』挑戰當時的和食鉄人「森本正治」,當年那一場以特別素材鮭児的對決我曾經在網上重溫過。雖然那一次是鉄人森本正治贏得勝利,但藤井修一自從 1986年便擔任章月グランドホテル料理長一職,所以對這裡的夕食少不免有一定的期望。
於是在預約時便選了這個料理長おまかせ的「花舞」会席。

【食前酒】神宮の梅酒
【前 菜】季の物楽味盛り
無甚特別的前菜,只有縞海老及豚肉牛蒡卷比較出色。
【台の物】網走きんきしゃぶしゃぶ、塩ポン、胡麻だれ
油脂豐滿的 きんき原來也非常適合 しゃぶしゃぶ,之前還以為太肥而不好吃。誰知道入口甘香嫩滑,沾一點鹽醋更可減低油膩感覺。
【造 里】旬鮮魚介おまかせ
牡丹海老屬 jumbo size,在北海道吃到的每次也不失水準。
つぶ 切得比平常厚,花多了時間去嘴饞更能吃出鮮味。
平目很一般,相對中トロ 滑不溜〝口〞。
【仲 皿】白老牛ステーキ
每次看到白老牛三個字也總會有些期望,幸好這幾片亦可以滿足一下我們對〝它〞的思念。
這一道在菜單上是沒有的,有牛油果、鱈場蟹及上面難吃得要吐的雲丹。☆⌒(>。≪)
懷疑這是屬於另一種会席的、但錯給了我們。
【蓋 物】鮑、ふかひれ
鮑魚、魚翅亦不及那一顆栗子好吃,下面的是蒸蛋。
【揚げ物】海老天婦羅
脆漿太厚、油溫又不夠,炸得非常一般。
【御 飯】蛸釜めし
看看這個近鏡,也可以想像這個飯煮得多麼出色,一粒也不放過將它吃清光。
【留 碗】鉄炮汁
【香の物】三種盛り
回到 Lounge 還有甜點及水果供應。
入夜後氣溫更低、睡覺前當然要再浸一浸。

3 則留言:

匿名 說...

你好版主,,請問jalan的積分可以預定國際酒店嗎?
thanks

sindy! :>

Jackson 說...

海外酒店可以賺分, 但係唔可以用 リクルートポイント.

匿名 說...

T.T 唔該晒版主!!

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