道東湯巡﹝十一﹞鄙の座 夕食 冬限定 湖氷華膳

決定住到鄙の座的最大心理障礙，便是擔心其料理的質素。以高級溫泉旅館來說，住客對食物質素的要求自然與房價一樣成正比。參考過不少鄙の座在網上的料理評分、排名等等，已經知道不會有甚麼驚喜。老實說，假如有泊食分離的住宿計劃，相信我們大早已經來拜訪了。

出發前看到這個『湖氷華膳』，是比較輕量版的冬華膳、那正合我們心意。所以在阿寒湖的第一晚便從「阿寒の森 鶴雅リゾート 花ゆう香」改為「鄙の座」。

準時來到 2/F 料理茶屋「ひな」，電梯一開門便看到服務人員已經在恭候、帶領我們到個室料亭去。

湖氷華膳菜單

【先附：河豚煮凍り】感覺完全無味...

【前菜】尾岱沼産 北海縞海老打瀬漬、蝦夷鹿肉たたき、松笠銀杏、千社唐西京漬、京人参あちゃら漬。除了蝦夷鹿肉比較好之外，其餘每一樣也很普通、欠缺心思。

北海縞海老打瀬漬

蝦夷鹿肉たたき

松笠銀杏

【造里】賣相不錯

河豚うす造り：雖然吃了很多次，但到現在為止還未有一次讓我們明白河豚有甚麼好吃、莫非要走到下關試天然虎河豚？

紋別産 牡丹海老

阿寒湖産 イトウ：伊富魚，味道有點似油甘
松前産 本鮪：這個單看照片亦能感受到它的美味。北海道松前產的天然本鮪那種帶有魚香的油脂，中トロ已經可以媲美一般的大トロ，那件大トロ簡直令人難以忘記。

【鍋物：根室產きんき　鄙の座風鍋】
這尾 Kinki 除了魚皮外、魚身欠缺 Kinki 油脂的甜。幸好湯頭的白味噌混合了魚肝後，味道提昇了不少。

【焼物：網走産大兵蓮根焼き】オヒョウ（大鮃、Halibut）

【強肴：真だち天婦羅】
真鱈白子，外脆內 creamy

【他一品：白糠産 モッツアレラチーズ トマト】
Mozzarella cheese and tomato

【食事：蟹御飯】

【デザート】Raspberry sorbet cheeze cake with strawberry sauce
甜品絕對值得加分

吃畢剛巧八時，服務員提醒我們盡快前往 lobby 看冬華美的花火。
因為沒有帶腳架、照片拍得一團糟......

晚上十時後，還有夜宵供應。

晚餐一如預期的平淡，或者因應價格而作了食材的取捨，否則很難令人相信這裡是鶴雅集團最高級的一間旅館。