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2011年4月4日

道東湯巡﹝十一﹞鄙の座 夕食 冬限定 湖氷華膳


決定住到鄙の座的最大心理障礙,便是擔心其料理的質素。以高級溫泉旅館來說,住客對食物質素的要求自然與房價一樣成正比。參考過不少鄙の座在網上的料理評分、排名等等,已經知道不會有甚麼驚喜。老實說,假如有泊食分離的住宿計劃,相信我們大早已經來拜訪了。

出發前看到這個『湖氷華膳』,是比較輕量版的冬華膳、那正合我們心意。所以在阿寒湖的第一晚便從「阿寒の森 鶴雅リゾート 花ゆう香」改為「鄙の座」。

準時來到 2/F 料理茶屋「ひな」,電梯一開門便看到服務人員已經在恭候、帶領我們到個室料亭去。

湖氷華膳菜單

【先附:河豚煮凍り】感覺完全無味...

【前菜】尾岱沼産 北海縞海老打瀬漬、蝦夷鹿肉たたき、松笠銀杏、千社唐西京漬、京人参あちゃら漬。除了蝦夷鹿肉比較好之外,其餘每一樣也很普通、欠缺心思。

北海縞海老打瀬漬

蝦夷鹿肉たたき

松笠銀杏

【造里】賣相不錯

河豚うす造り:雖然吃了很多次,但到現在為止還未有一次讓我們明白河豚有甚麼好吃、莫非要走到下關試天然虎河豚?

紋別産 牡丹海老

阿寒湖産 イトウ:伊富魚,味道有點似油甘
松前産 本鮪:這個單看照片亦能感受到它的美味。北海道松前產的天然本鮪那種帶有魚香的油脂,中トロ已經可以媲美一般的大トロ,那件大トロ簡直令人難以忘記。

【鍋物:根室產きんき 鄙の座風鍋】
這尾 Kinki 除了魚皮外、魚身欠缺 Kinki 油脂的甜。幸好湯頭的白味噌混合了魚肝後,味道提昇了不少。

【焼物:網走産大兵蓮根焼き】オヒョウ(大鮃、Halibut)

【強肴:真だち天婦羅】
真鱈白子,外脆內 creamy

【他一品:白糠産 モッツアレラチーズ トマト】
Mozzarella cheese and tomato

【食事:蟹御飯】

【デザート】Raspberry sorbet cheeze cake with strawberry sauce
甜品絕對值得加分

吃畢剛巧八時,服務員提醒我們盡快前往 lobby 看冬華美的花火。
因為沒有帶腳架、照片拍得一團糟......

晚上十時後,還有夜宵供應。

晚餐一如預期的平淡,或者因應價格而作了食材的取捨,否則很難令人相信這裡是鶴雅集團最高級的一間旅館。

2 則留言:

Rempei 說...

這一刻,好想去日本~~

Jackson 說...

係無時無刻都想去~

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