続・氷雪湖川﹝十七﹞回味Countdown 12-11

【12】太巻
提供：すし善・蕾亭大丸札幌店
地點：札幌市中央区北5条西4丁目7　大丸札幌店地下1階
日期：Day 4 (2009-1-26)
特點：材料簡單的特級太巻
連結：http://www.sushizen.co.jp

由於抽不到時間品嘗「すし善」，唯有到它的外帶部「蕾亭」看看有甚麼可試。除了位於円山的『すし善・蕾亭本店』外，在大丸札幌店地下1階亦設有 counter。當天時間緊迫，在 counter 看到人氣 No.1 的太巻便二話不說買下來。大約 ¥800卻只有兩件，比一般的太巻貴。
在火車上拿出來享用，雖然只有兩件，但包裝十分精緻。
打開一看，表面看來與一般的太巻差不多，材料亦不見得豪華。
不過當你咬下去，待涼了的米飯依然保持適中的軟硬度。第一層便會嚐到香菰的甜味，與及青瓜的爽脆，還有粉紅色甜甜的鱈魚鬆。之後便有厚厚的すし善海棉烤蛋，又軟又香。最內層便是燒鰻魚、亦是最濃味的。這樣的層次感絕對是考慮過進食時的順序而作的安排，實在有心思。

不知不覺間吃完後，才後悔為甚麼只買了每人一件那麼少呢？

【11】クリスピーワッフル＋帯広の森
提供：六花亭 五稜郭店
地點：函館市五稜郭町27-6
日期：Day 1 (2009-1-23)
特點：名店六花亭的直營喫茶室
連結：http://www.rokkatei.co.jp/shop/cafe.html

當我從旅遊書看到函館五稜郭的六花亭，便想親身到那裡去喫茶。這天在登上五稜郭塔看『五稜星の夢イルミネーション』之前，便順道走去找尋這間非常隱蔽的六花亭店。

店面隱藏在停車場的一排樹木後面，要繞過它才可清楚看到「六花亭」三字。
趕到來已經接近下午 5時﹝17:00 last order﹞，查詢過還可以接待我們便坐下來。可惜天色已黑，否則售賣櫃檯後面的整片亮麗玻璃牆是可以看到五稜郭公園的景色。

與其說這間是賣店與喫茶室，我覺得它的陳設像美術館多一點。牆上的大壁畫、入口放的 Designer Chair、四周擺設的藝術品、分隔賣店與喫茶室的花卉、及寧靜如美術館的氣氛等等。
之前已經做過一點資料搜集，知道這裡人氣最高的便是「クリスピーワッフル Crispy Waffle」及甜點「帯広の森」。雖然我也曾經懷疑過究竟一客〝格仔餅〞如何能賣 ¥550，不過未嘗試過又怎知道？
「帯広の森」─ 球型的芝士蛋糕混合了微酸的檸檬味，上面擠成細絲的是甜白朱古力 cream，再洒上如雪般的糖霜。口感不錯是非常順滑的，可是我們稍嫌芝士味不夠濃郁。
「クリスピーワッフル Crispy Waffle」─ 即席烤製出來，放上一大球新鮮奶油，另附糖漿。
這個 waffle 真的烤得外脆內軟，充滿蛋香，配上輕盈而不覺肥膩的奶油，加上甜度適中的糖漿。很快便忘記先前的所有疑慮，並非我們港式的街頭小吃能媲美。

落單紙已經預先印上食客常點的 items，亦印證了 ワッフル 是最高人氣。


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