( ̄▽ ̄)ノ 新加入: 精華 - 追星見學

2008年10月11日

流氷雪まつり (五十八)《えぞ松膳》

從冰瀑祭回來換過輕便的浴衣便到晚餐的地方去 ─ お食事処「えぞ松」。

由於當日的住宿 plan只是一萬円,對於食物方面已經不能要求有甚麼驚喜。慶幸晚餐不是自助餐而是會席料理 ─ 『えぞ松膳』。進餐時才不過七時半,不過相信我們已經是最後一輪食客了。

坐下來只見餐前酒「自家製紫蘇酒」及前菜「北海道の珍味三点盛り」,即是說每一道菜會分開上,正合我們心意。刺身居然是一大碟,份量之多實屬少見。有吞拿、帆立、烏賊、海老,可惜鮮度稍低,沒有想像中甜美。接著〝中皿〞─ タラバ蟹,每一啖也是鮮甜無比。
吃到此時檯中央的鍋物「十勝産豆と鶏のスープ鍋」已然しゃぶしゃぶ作響,內有大量不同的日本菇,冬天吃火鍋確是一流。

然後送上這個蒸物,我研究了許久也不知道是甚麼,原來是「十勝産キャロット﹝紅蘿蔔﹞饅頭」。〝洋皿〞是沙律「上川産豚肉と茄子のサラダ風」,那些嫩滑的豬肉與香甜帶酸的和風芝麻汁實在太對我胃口。整晚最令我難忘的居然是這道洋皿,真是諷刺。炸物是天婦羅,有上川高原野菜、菇、山女魚,還有抹茶塩。 另有香物、飯、湯,最後以甜品「菓子ヨーグルトムース」Yogurt mousse 作結。
晚餐後回房間休息,然後再往露天風呂。層雲閣グランドホテル的峽谷風呂真的如網頁的照片一樣,冬季晚上除了可看到雪之外,還有冰瀑與彩燈。﹝以下照片取自官方網頁﹞
還記得今早在『網走オホーツク流冰祭』所購買的¥1300油蟹嗎?即使現在吃不下也打開出來看看:

表面看來也不錯,至於味道如何,相信要容後再作分解了。

お食事処「えぞ松」
http://www.sounkaku.co.jp/facilities/restaurant.html

沒有留言:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...