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2011年2月24日

道東湯巡﹝五﹞三余庵 夕食 四回目


由於與之前一樣是冬季前來,當造的食材也差不了多少。這篇也只是 post 相為主,不再作詳細介紹了。

因為之前有幾道菜令我們念念不忘,出發前發電郵希望料理長可以為我們盡量安排。今次入住的第一晚夕食,菜單如下:

【食前酒】

【先附】

【前菜】當中每次吃到的 cream cheeze 也令人難忘,這次居然用來配大根同吃,有趣。

【凌ぎ:鮭児寿司】這個是特別要求的,在溫泉旅館吃過幾次鮭児,還是這裡的最肥美。

【お椀:真だち】

【御造り】

【燒物:十勝黑毛和牛ヒレ炭火燒】
今次吉田料理長親自主理,感動~ 

【燒物:網走産キンキの炭火燒】
キンキ更加是無敵,光滑的油脂與香脆的魚皮、絕對是整晚的高潮。

【煮物】

【酢の物】

【食事:いくら丼 赤出汁 香の物】
這個亦是特別要求的,不要小看いくら。又大又新鮮又脆、亦不會過鹹,即使多飽亦要苦戰到〝碗〞底。

【デザート】

吃罷已經八時多,還是放棄了去看「彩凜華」,回房休息浸湯去。

※聲明:口味是極之個人及主觀的,沒有人要強迫你去認同我的分享。假如沒有興趣看,這裡亦沒有空間容納你。如有任何批評,歡迎在此留言、煩請不要在別處作人身攻擊。

14 則留言:

stone 說...

menu個款唔同咗喎.....件kinki好好味咁喎~~

Jackson 說...

你去嗰次,個 menu 係最靚架喇~
キンキ真係好味到呢~ 依家已經變成定期燒物喇,人人都可以食到.

小zoo 說...

我鐘意睇你之前每樣都有詳細介紹下^^!同埋盡力表達下食落口的味道!

我自己好多時食左都唔知自己食乜!總之好味就ok!

Jackson 說...

小zoo..... (=_=;)
如果要寫詳細的食評,一篇要寫好耐架.... 而且又唔係太多人有心機睇.

你去時的夕食 menu 應該差不多, 有邊道菜你唔明架?

匿名 說...

我上次5月份去,同你哋食嘅嘢完全唔同(除咗和牛),其實可以嘅話,我想唔同季節去一次就最好,可以試吓唔同季節嘅食材。

3J家庭

Jackson 說...

3J家庭,

當然每個季節的當造食材會唔同啦, 不過即使只係冬季, 每次去都有新的菜色. (燒物除外)

我夠想其他季節去住,不過通常都只係 CNY 去北海道.

Jackson

joeyee 說...

嘩, 真係流晒口水! 肚餓都死, 好鬼憎你!

Jackson 說...

joeyee, 你去食"富寿し 新潟駅前店"覺得如何? 我上次去都幾失望呢~

小zoo 說...

其實我今次食完, 覺得唔係太驚喜.. 味道偏淡.. 食材既本身味道又唔係太凸出, 除左個豆腐同燒黑毛和牛的味道仲記得之後, 其他我都已經無乜印象了..
1. 個刺身, 橙色酸酸地個唔知乜黎, 係咪明太子?...我聽唔明佢叫我點食, 好似又叫我點豉油,又叫我攪攪下咁, 跟住我就"了"少少食.. 已經好濃味..所以乜都無點, 就咁放入口食..
2. 雞湯個個好似味道唔凸出啦.. 佢話係SOUP, 咁我又飲晒佢, 但好淡味..

3. 點解你有三文魚籽飯既? 我個個係櫻花蝦乾飯, 佢仲問我地使唔使要白飯...

Jackson 說...

小zoo, 你哋有冇食燒 Kinki?

1. 係柚子鹽菓醋+蕃茄煮成的, 用黎配放喺下面的火灼帶子, 會帶出帶子的甜味. 唔須要沾醬油. 牡丹海老都應該點海鹽食.
2. 若雞煮完湯都好好食喎~
3. 因為係特別要求安排的....

即係味道唔啱你哋口味啦..... so sorry~

小zoo 說...

我地2個都係揀燒牛, 鐘意食牛多d, 可能食慣濃味..又或者期望太大, 只係覺得呢d日式煮法既味道可能唔岩我地...但整體黎講都住得好滿意既.

Jackson 說...

小zoo, 口味真係好睇個人喜好, 有時感覺會勝過一切~

joeyee 說...

富壽司嘛... 我又覺得好OK喎,除左個穴子之外.
不過學你講, 個人口味吾同, 再加上當時環境吾同,
例如好肚餓咁, 感覺又會好吾同.

Jackson 說...

joeyee, 唔.... 等我下次再去試真啲

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