極上湯宿﹝十二﹞支笏湖第一寶亭留 翠山亭 冬之膳

《翠山亭 特別和食懐石膳》
原先選擇入住翠山亭，並非為了庭園客室的環境，而是想一嚐這裡的特別和食懐石膳。為了要到冰濤祭的會場去會合網友，晚餐需要延遲到七時開始。雖然翠山亭設有食事處『苔庵』，不過住進庭園客室便可以在房內享用早晚兩餐。

雲子：加入了柚子味噌、完全去除腥味，入口只有 creamy 幼滑的濃濃白子甜味。
酒菜：共有七款之多，非常精緻
刺身：河豚
苫小牧產北寄貝，又爽又甜。中とろ，單看外表也知道好吃吧
寒鰤，比とろ還要好吃，絕對是暫時吃過最出色的刺身。肉質細膩幼嫩，入口先是爽、然後越嚼越感受到幼滑鮮甜
鮭児寿司：還以為可以回味在「三余庵」吃時的驚歎。不過這裡的貨色太普通了，完全不像鮭児的肉質，而且酢飯亦過硬。
煮物：無論賣相與味道也是〝金華火腿配津白濃湯〞，亦出奇的美味、豆味香滑。
燒物：
充滿魚子的卵燒
這晚亦有牛油燒あわび，當然好吃之極。出奇在居然有 エスカルゴ﹝Escargot﹞，日本料理用上法國的蝸牛，我還是首次吃到。
不過要數到全晚最出色、而又最令人驚嚇的，便是白老牛 fillet。雖然也知道燒和牛沒有可能會不好吃，但是這次竟然帶給我們前所未有的衝激。炭火燒到最外層香脆，內裡油份與肉汁完全鎖住。每件厚厚的又深藏濃濃的肉味，每一口嘴嚼亦會散發刺激味覺神經的信號，直到不知不覺間忍不住地滑下喉嚨，但油脂味依然徘徊在口腔中。
來一杯烏龍茶味的 Granité 清味蕾
揚物：拿牡丹海老去弄炸丸子，實在有點浪費
酢物：鱈場蟹、及甜極的野菜，依然是袖珍大根最甜
食事：湯葉十穀米飯
甜點：蕎麦 crepe 的外層乾硬了點，幸好南瓜 creme brulee 挽回不少分數，青肉 melon 當然無械可擊。
留下的夜宵怎可能吃得下，我們只有留待第二天。